Ce fromage est fabriqué avec du lait de vaches qui sont nourries d'herbes du printemps à l'automne et de foin en hiver.

Il est fabriqué par la fromagerie de Le Crêt dont le maître - fromager est M. Jean-Marie Dunand.

Son affinage se fait dans les caves de Le Crêt.

Corsé, avec du caractère, mais aussi de la pâte, il ravira vos papilles au terme d'un repas ou pour des 4 heures dont vous vous souviendrez...